Fahéjas birsalma leves mézes puszedlivel

leves, mezes puszedli, feher tal

Nálam még mindig november van, így szigorúan tilos bárminemű karácsonyi blogolás! Úgy érzem, ez a hónap nem kap kellő figyelmet a Halloweeni és az adventi őrület között, pedig a novembernek is megvan a maga szépsége. A reggeltől-estig köd pl arra jó, hogy újra lehet nézni olyan klasszikus romkomokat, mint a Bodyguard, meg a Dirty Dencing. Tudom, hogy imádjátok! Mind a 15 (google statisztika szerint) férfi olvasóm, tudom, hogy ti is! Btw ehhez […]

Olvass tovább

Kókuszos-chilis sütőtökleves

Ez a leves, meg a fokhagymás pirítós volt a leghűbb társam tavaly ősszel Brightonban. Annyira ködös, szeles, sötét, és kilátástalan volt minden, hogy az volt a hetem fénypontja, amikor minden kedden fokhagymás pirítóst tunkoltam kókuszos-chilis sütőtöklevesbe, miközben Hell’s Kitchent néztem. Azóta is Gordon Ramsey-re emlékeztet az íze, amit nem tudok eldönteni, hogy jó e, vagy sem. Viszont a chili és a kókusz párosa, már számtalanszor bizonyított, a sütőtök pedig nagyon hálás téma […]

Olvass tovább

Oktoberfest a kertben – Fekete-erdő pite

A házi Oktoberfestről a desszert sem hiányozhat, és nekem a Fekete-erdő az nagy kedvencem, de nem volt kedvem nekiállni tortát sütni, ezért inkább csináltam belőle egy pite verziót. Igazából ennyi erővel simán készíthettem volna tortát is, mert legalább annyi macera volt vele. De minden erőfeszítést megért, mert sokkal jobb lett, mint a torta! Tejszínnel szinte csak díszítettem, az édes ízt a vékony csoki réteg adja, és a meggy dominál, csak mert én […]

Olvass tovább

Oktoberfest a kertben – Sörben pácolt grill kolbász

bajor grill kolbász, sör

Az otthoni fapados Oktoberfest elengedhetetlen hozzávalója a kolbász, de nem is akármilyen, hanem bajor! Ehez a recepthez az Adliban találtam müncheni fehér kolbászt, ami elsőre nagyon bizarr, pedig csak azért fehér, mert nincs benne paprika. Van viszont só, bors, majoránna, kardamom, és gyömbér. Mindez grillezés előtt sörben megfőzve isteni! Hozzá egy kis mustár, meg bajor perec, és indulhat a napsütéses őszi kerti party. Ha nincs lehetőséged grillezésre, a konyhában is elkészítheted, úgyis […]

Olvass tovább

Oktoberfest a kertben – Bajor perec

Mész idén Oktoberfestre? Sajnos én sem. Ez azonban nem zárja ki annak lehetőségét, hogy finom sörrel, és jó kajával ünnepeljem az októbert. Lesz még néhány napsütéses napunk, úgyhogy ne pakold el a kerti grillt, inkább hívd át a haverokat, és rendezzétek egy saját Oktoberfestet! Biztosan akad egy piros kockás abrosz is a háznál, meg pár söröskorsó a hangulat kedvéért. Sörkorcsojának, kolbász mellé, vagy csak úgy a gyerekek kezébe pedig itt ez pofon […]

Olvass tovább

Sós karamellás – körtés pite francia módra

Bevallom, én a Galette nevű jelenséggel úgy voltam, mint a Despacitoval. Idén tavasszal hallottam róla először, és egyáltalán nem tetszett, viszont folyton szembejött, így kénytelen voltam nyitni felé, most meg nem tudom megunni. Az alap recept bármilyen gyümölcsel megtölthető, én most körtét választottam, amihez annyira passzol a sós karamella öntet, hogy akár feleségül is vehetné. Ha már az öntetnél tartunk, megsúgom, hogy a karamell készítés házilag nem is olyan bonyolult, mint amilyennek […]

Olvass tovább

Mézes sült szőlős, brie sajtos pirítós

Próbáltam kitalálni valami jól csengő fantázianevet a tegnapi vacsorámnak, de apu szerint leginkább egy használt tornacipőre hasonlít, és azóta se tudok elvonatkoztatni ettől a hasonlattól, úgyhogy maradt egyszerűen mézes sült szőlős, brie sajtos pirítós (dióval a tetején). A receptet az Angliában kapható, kis haromszög alakú, előre csomagolt szendvicsek ihlették; amik közül én nagyon szerettem a Marks & Spencer féle szőlős, brie sajtos, vörösáfonya lekváros változatot. Méghogy szőlő szendvicsben?! Ó, igen! A gyümölcsök […]

Olvass tovább

Csirkemáj gránátalma melasszal

Amikor a könyvesboltban felütöttem Yasmin Khan, The Saffron Tales c. könyvét, ennél a receptnél nyílt ki. Elolvastam, rohantam a kasszához, majd haza főzni. Imádtam az ötletet, hogy egy ronda, olcsó, nem túl elegáns, szinte kínosan hétköznapi ételt hogy feldob egy kis gránátalma melasz. A könyv egyébként egy csoda, néha bárminemű főzési szándék nélkül is olvasgatom, és minden alkalommal találok benne új infót. Kicsit olyan, mint az Ezeregyéjszaka meséi. Magadban már biztosan feltetted […]

Olvass tovább